Sabor, color y olor mediterráneo en Ruzafa

Servimos nuestra comida de la huerta al plato. Nos gusta emplear la verdura de temporada, el producto de la tierra. Dignificar el trabajo del agricultor. Y priorizamos, siempre que nos es posible, la compra de ingredientes directamente del productor.

Somos amantes del chup-chup. De los guisos a fuego lento. Del sabor de las carnes de caza. De aquellas carnes menos tratadas, criadas en su estado natural. Intentamos aprovechar al máximo el animal, y lo cocinamos respetando su punto justo de cocción.

Nos apasiona explorar la cocina mediterránea. Sus beneficios para la salud. Para nosotros es un placer elaborar una interesante opción vegana, que como marca la tradición, es sana y sabrosa.

Todo esto, entre paredes cargadas de historia. Nuestro local hace tiempo fue una fábrica de guitarras. Después, el lugar donde se reunían los comunistas. Un rincón abierto al barrio donde se han gestado multitud de luchas y proyectos populares.

Y al fondo. El patio. Con su olor a limón y a huerta.

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Blogs gastronómicos. (Reseñas)

Explorando Valencia.

"Por nuestra parte estamos muy contentos de haber descubierto esta joya oculta en el barrio de Ruzafa, os recomendamos que os paséis a conocerla y esperamos que os guste tanto como a nosotros."

https://explorandovalencia.com/cantina-de-ruzafa/

Esmorzaretes.

"La cantina de ruzafa 🌴 es un oasis del almuerzo en medio de la ciudad. Verduras, #realfood, buena cocina, inmejorable atención y mucho cariño en los platos también se pueden encontrar entre los edificios de la ciudad."

https://esmorzaretes.wordpress.com/2020/02/18/la-cantina-de-ruzafa/

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