Sabor, color y olor mediterráneo en Ruzafa

Servimos nuestra comida de la huerta al plato. Nos gusta emplear la verdura de temporada, el producto de la tierra. Dignificar el trabajo del agricultor. Y priorizamos, siempre que nos es posible, la compra de ingredientes directamente del productor.

Somos amantes del chup-chup. De los guisos a fuego lento. Del sabor de las carnes de caza. De aquellas carnes menos tratadas, criadas en su estado natural. Intentamos aprovechar al máximo el animal, y lo cocinamos respetando su punto justo de cocción.

Nos apasiona explorar la cocina mediterránea. Sus beneficios para la salud. Para nosotros es un placer elaborar una interesante opción vegana, que como marca la tradición, es sana y sabrosa.

Todo esto, entre paredes cargadas de historia. Nuestro local hace tiempo fue una fábrica de guitarras. Después, el lugar donde se reunían los comunistas. Un rincón abierto al barrio donde se han gestado multitud de luchas y proyectos populares.

Y al fondo. El patio. Con su olor a limón y a huerta.

👉RESERVA👈

(HAZ CLICK)

Blogs gastronómicos. (Reseñas)

Explorando Valencia.

"Por nuestra parte estamos muy contentos de haber descubierto esta joya oculta en el barrio de Ruzafa, os recomendamos que os paséis a conocerla y esperamos que os guste tanto como a nosotros."

https://explorandovalencia.com/cantina-de-ruzafa/

Esmorzaretes.

"La cantina de ruzafa 🌴 es un oasis del almuerzo en medio de la ciudad. Verduras, #realfood, buena cocina, inmejorable atención y mucho cariño en los platos también se pueden encontrar entre los edificios de la ciudad."

https://esmorzaretes.wordpress.com/2020/02/18/la-cantina-de-ruzafa/

VEN A VISITARNOS

(HAZ CLICK)

Si haces click en ubicación. Al pie de la noticia. Te indica como llegar al Restaurante.

Entradas populares de este blog

Taller de Cocina Vegana Proteica.

Este sábado 7 de Noviembre. De 19:00 a 21:00 horas en La Cantina de Ruzafa. Impartido por nuestra Chef Eva Davo. La comida vegana es tendencia. Cada vez son más los que se sienten atraídos por ella. Por motivos de autocuidado, morales y hasta ideológicos. Es toda una filosofía de vida. Pero la dieta vegana, aunque más sana, no es sinónimo de salud en si misma. Todo depende de elegir, combinar y cocinar adecuadamente los ingredientes. Por eso es necesario conocer que nutrientes nos aporta cada alimento. El desconocimiento de los mismos, puede acarrear más problemas que beneficios. El cuerpo humano requiere de una cantidad determinada de proteínas, vitaminas, hidratos, etc. La insuficiencia de alguno de estos elementos, puede influir, a largo plazo, en futuras anomalías E incluso desembocar en desórdenes alimenticios. Las proteínas ocupan un papel fundamental. En qué vegetales se encuentra, en que proporción. Esto es lo que queremos tratar en estos talleres. La Cantina de Ruzafa, aunqu...

"Mare Mediterraneum"

Proyección y debate sobre el documental "Mare Mediterraneum". Viernes 13 de Noviembre a las 19:00 horas. En La Cantina de Ruzafa. "Mare Mediterraneum" es un documental de temática social, que aborda el drama humano de la migración. Especialmente la que se produce por vía marítima en el mar Mediterráneo. Según la Organización Internacional de Migraciones (O.I.M.), sólo en el 2019 se produjeron 1283 muertes por este asunto. El proyecto parte de María Chaqués, una activista valenciana pro- derechos humanos, que vivió directamente el rescate de un cayuco frente a las costas de Cádiz. Su compromiso con esta causa, le lleva a documentar está realidad más allá del territorio europeo. Además de reflejar el fenómeno actual migratorio, desde una mirada crítica, muestra diferentes historias y proyectos comunitarios que inspiran esperanza frente a esta cruda realidad. El proyecto se está financiando por medio de una campaña de crowdfunding, gracias a la colaboración de partic...

La barbarie de la migración de trabajadores en el Mediterráneo.

Proyección y debate de los Documentales "Limbo", "Foreigner", "Filoxėnia". Sobre el tema de la migración y los refugiados. (Un drama, por desgracia, de rabiosa actualidad) Jueves 26 de Noviembre a las 19:00 h. En la Cantina de Ruzafa. Colaboran la Comisión de Ayuda al Refugiado (del País Valenciano) y miembros de la Plataforma CIES- No. Entre otras asociaciones. En el debate intervendrán los directores de los documentales. Más información.